Cuisse de canard et son gratin d'épinards à la noix de muscade

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Cuisses de canard 1 Panier d'épinards frais ou 2 pochons (sinon pour pouvez les prendre en surgelé) 50 G de beurre 3 Cs de farine 75 Cl de lait 1 Pincée de noix de muscade 1 Cs d'huile d'olive 100 G de gruyère râpé Sel et poivre.

Préparation:

Dans une sauteuse faites chauffer l'huile d'olive et saisir vos cuisses de canard, salez et poivrer, puis baissez le feu et faites-les cuire tout doucement en couvrant votre sauteuse.

Pendant ce temps, épluchez vos épinards et lavez-les à grande eau.

Faites-les cuire dans un faitout avec un fond d'eau, et une pincée de sel selon votre goût, quand ils sont cuits mettez-les à égoutter.

Faites préchauffer votre four à 200°.

Passez à la confection de la béchamel, si vous ne savez pas cliquez sur le photo de la béchamel pour avoir la recette.

Mettez vos épinards dans un plat à gratin, versez la béchamel dessus et parsemez de gruyère râpé. Enfournez votre gratin d'épinard 10 à 15 minutes..

Dressez vos assiettes.