Escalope de dinde panée à la sauge et à l'orange.

L'orange est un pur hasard, car je n'avais plus de citron.Et comme on le dit souvent, le hasard fait bien les choses...  

C'est extra, ce petit goût d'orange !!!

Battez un oeuf en omelette dans un plat y ajouter la sauge et bien mélanger.

Plongez vos escalopes dans l'omelette de façon à se qu'elles soient bien enrobées de ce mélange d'oeuf et sauge. Laissez-le mariner au réfrigérateur 15 minutes (plus n'est pas gênant).

Mettez votre chapelure dans une assiette creuse et enrobez-les de chapelure 

Faites cuire vos escalopes dans un peu d'huile d'olive à feu vif au départ, puis tout doucement. Sans oublier de les saler et poivrer   

Servez-les accompagnées d'une petite salade verte.

www.signe-deco.org