Farcis

-Lavez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau.

-Épluchez les oignons et faire les blanchir 5 mn dans l'eau bouillante.

-Évidez les tomates au dessus du plat de cuisson afin de récupérer le jus.

-Évidez les courgettes.

-Creusez les pommes de terre en essayant de garder un chapeau.

-Creusez les oignons.

Pour la farce :

-Trempez la mie de pain dans le lait.

-Hachez les herbes (estragon, persil, sauge et thym) avec l'oignon et l'ail.

-Mélangez le steak haché, la chair à saucisse, la mie de pain essorée, l'oeuf, les herbes, l'ail, l'oignon afin d'obtenir une farce homogène.

Salez et poivrez votre farce ainsi que vos légumes.

Remplissez les légumes avec la farce, les disposer dans votre plat à four et arroser-les d'huile d'olive.

Enfournez à four chaud (200) ° pendant 1h. Le temps de cuisson peut varier selon la grosseur des farcis.

  

Bon appétit !!!