Flans aux champignons des bois

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

400 Gr de champignons des bois 3 Oeufs 1 Échalote ciselée 20 Cl de lait 20 Cl de crème fraîche liquide 2 Cs d'huile d'olive Sel et poivre 2 Brin de thym frais.

Préparation:

Dans un poële faites revenir vos champignons coupés en morceaux dans.

1 Cs d'huile d'olive pendant 5 minutes.

Égouttez vos champignons et récupérer le jus qu'ils ont rendu.

Reprenez la même poële et faite revenir votre échalote et votre thym.

dans 1 cs d'huile sans les colorer, puis ajoutez vos champignons,

salez-les et faites-les revenir pendant 10 minutes environ, ils doivent être dorés.

Réservez-les et faites-les tiédir.

Dans une jatte, battez les oeufs, le jus des champignons, le lait et la crème, puis salez et poivrez votre préparation.

Prenez des petits bocaux et répartissez les champignons dedans.,

Puis versez votre préparation sur les champignons.

Faites cuire vos flancs au bain marie à.

Four chaud (180°) pendant 45 minutes.