Magret de canard et sa poêlée forestière

Les 1 ers cèpes ont fait leur apparition.  

Une petite balade dans les bois s'impose.  

Bon, la récolte est faible mais suffisante.

Pour se régaler.

 

Epluchez vos pommes de terre, vos gousses d'ail et essuyer avec un chiffon humide vos champignons. Coupez vos pommes de terre en cubes et vos champignons. Dans une poêle faite chauffer 2 cs d'huile d'olive, et faîtes revenir vos pommes de terre avec les gousses d'ail écrasées, sel et poivre. Dans une seconde poêle, faites revenir vos champignons avec 1 cs d'huile d'olive, quand ceux-ci commencent à dorer continuer la cuisson avec les pommes de terre jusqu'à ce que la poêlée soit bien dorée, ajustez l'assaisonnement et tenir au chaud.

Passez à la cuisson du magret, pour cela utiliser la poêle qui a servi à la cuisson des champignons.

Faites des incisions dans le gras du magret.

Faites chauffez votre poêle et quand celle-ci est bien chaude posez votre magret côté gras en le salant avec le fleur de sel et le poivre, cuire à feu vif pendant 5 minutes, puis retournez -le et continuer la cuisson le temps varie selon vos goûts, moi je l'aime rosé.    

Servez sans plus attendre.

Bon appétit !!!

Je participe au concours Marie-Claire Idées.

Si vous voulez votez pour moi cliquez sur le lien ci-dessous.

http://www.marieclaireidees.com/sap/blogcuisine2011/entrant/52814.

Merci d'avance à vous tous.

Retrouvez toutes mes recettes sur : http://www.signe-deco.org/article-magret-de-canard-et-sa-poelee-forestiere-80898447.html