Mousse chocolat blanc façon crumble

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la mousse : 200 g de chocolat blanc pâtissier 20 cl de crème fraîche liquide entière (la crème fleurette est parfaite pour cette recette)
Pour le crumble : 50 g de beurre mou 50 g de poudre d'amande 50 g de sucre en poudre 50 g de farine 1 cs de cacao amer.

Préparation:

Mettez environ 10 minutes votre crème fraîche au congélateur.

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un bol mélangeur, versez tous les ingrédients du crumble et mélangez à la main de façon à obtenir une pâte grossière.

Étalez votre pâte d'environ 5 cm d'épaisseur sur un plaque à four.

Recouverte de papier sulfurisé légèrement beurré. Faites cuire 15 minutes. Puis laissez refroidir.

Sortez votre crème fraîche du congélateur et battez-la au fouet jusqu'à obtention d'une chantilly.

Faites fondre votre chocolat au bain-marie, sans le mélanger. Une fois fondu mélangez-le avec une cuillère de chantilly, puis une autre, enfin versez la chantilly sur le chocolat et mélangez délicatement afin d'obtenir une mousse.

Versez votre mousse dans les verrines, puis émiettez le biscuit à crumble dessus.

Mettez vos mousses au réfrigérateur au minimum 2 heures.

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