Salade de jeunes pousses d"épinards, poires, noix et bleu et sa vinaigrette au sirop d'érable

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Poignées de jeunes pousses d'épinards 2 Poires 100 G de noix 150 G de bleu 1 Citron 4Cs d'huile d'olive 2 Cs de vinaigre de cidre 1 Cs de sirop d'érable Sel et poivre du moulin.

Préparation:

Rincez vos pousses d'épinards et essorez-les bien. Puis disposez les directement dans les assiettes,

Lavez vos poires, enlevez le trognon et les pépins mais pas la peau, puis coupez-les en fines lamelles, versez le jus du citron dessus pour éviter qu'elles deviennent marron.

Disposez sur les épinards, vos lamelle de poires, les noix et le bleu que vous aurez coupez en petits morceaux.

Dans un bol faîtes votre vinaigrette avec le sirop d'érable, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive, sel et poivre, mélangez bien votre sauce vinaigrette et versez la sur vos assiettes de salade.