Soupe de cerises au vin aromatisée à la menthe

Faites réduire le vin de moitié en le faisant bouillir 5 à 8 minutes.

Lorsque le vin a réduit de moitié, ajoutez les sucres et la Maïzena délayée dans 3 cuillères à soupe (45 ml) d'eau froide.

Pendant ce temps, nettoyez, équeutez et dénoyautez les cerises.

Portez de nouveau à ébullition en remuant.
Ajoutez les cerises et faites bouillir à nouveau.
Laissez cuire quelques secondes et retirez du feu.
Versez dans un plat creux.

Ajoutez les feuilles de menthe. Et mettez au réfrigérateur.
Servez frais.

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