Tarte aux pommes et boudin noir

Préchauffez votre four à 200°.

Faîtes chauffer une casserole d'eau jusqu'à frémissements et plongez-y vos boudins pendant 5 minutes sans faire bouillir l'eau. Dans une assiette, incisez le boudin dans toute sa longueur pour en retirer la peau.

Pelez et épluchez vos pommes, puis coupez-les en quartiers.

Tapissez votre moule à tarte de papier sulfurisé, déposez votre pâte feuilletée dessus. Étalez la cuillère de moutarde, le boudin, puis les pommes sur votre fonds de tarte.

Enfournez et laissez cuire 30 minutes.

Accompagnée d'une petite salade verte, c'est excellent !!! 

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