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Verrine de rhubarbe à la crème de mascarpone.
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
500 gr de rhubarbe 6 biscuits à la cuillère goût framboise 120 gr de sucre en poudre 2OO gr de mascarpone 1 gros oeuf 10 cl de crème liquide 4 belles fraises.
Préparation:
Epluchez votre rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 à 3 cm. mettez-la dans une casserole avec 60 gr de sucre et faîtes-la compoter. Puis laissez votre compote refroidir.
Pendant ce temps, fouettez le mascarpone avec le jaune d'oeuf (réservez le blanc), les 60 gr de sucre restant et la crème liquide.
Montez votre blanc d'oeuf en neige, puis incorporez-le au mascarpone délicatement.
Dressage :
Déposez dans chaque coupe :
Les biscuits à la cuillère, n'hésitez pas à les couper.
La compote de rhubarbe.
La préparation de mascarpone.
Et finir par une fraise.
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Publié par Signe-Déco - https://www.lesfoodies.com/signe