Tagine aux colliers d'agneau sucré!

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: >3h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Recette:

Pour un tagine de 4 personnes:

3 grands morceaux de collier (ou 4 petits)
4 oignons coupés en lamelles
1 boite de mini champignon de paris (facultatif)
1 poignée de pruneaux secs
1 poignée de raisins secs
1 poignée d'amandes grillés
1 oeuf dure (facultatif)

épices: Sel, poivre, 3 gousses d'ail fraîchement rapés, persil et coriande,
1 c à café de paprika
1 c à café de raz el hanoute
1 c à café de curcumin
1 c à café de cannelle
un peu de sucre
un filet d'huile d'olives

Préparation:

Préparation :

1/ Bien laver vos morceau de viande et les mettre dans le tagine...
2/ Y rajouter : l'huile d'olives, sel, poivre, l'ail, les herbes, paprika, raz el hanoute, curcumin, avec 2 verres d'eau.
3/ Laisser mijoter pendant quelques heures sur feu doux (pour moi 2h) tout en retournant plusieurs fois votre viande afin que celle-ci cuisse bien des 2 cotés !!
4/ Dès que la viande est prèsque cuite, y déposer les oignons en lamelles plus les champignons de paris. Verser un peu d'eau si nécessaire ! Laisser mijoter encore 1 bonne heure !
5/ Puis rajouter les pruneaux secs, les raisins secs, et laisser sur feu doux encore une demie heure plus au moin (tout doit etre cuit !).

6/ Décorer avec les amandes grillés et l'oeuf dur...

Servir si possible avec du pain marocain maison et un bon verre de thé chaud....

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Bsaha ou raha...

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