Banane Plantain frite à l'omellette

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Plantains 1 Tomate 1/2 Oignon Un peu de ciboulette Une pincée de sel 2 Piments vert 250G d'huile de votre choix. 4 Œufs

Préparation:

Enlever la peau de vos bananes, couper les en rondelle. Mettre de l'huile à friture sur le feu et une fois chauffée, frire vos bananes. Réserver de côté.

Couper la tomate, l'oignon, le piment en dé. Battre vos oeufs puis ajouter : tomate, oignon, sel, piment, ciboulette, et frire avec 2c à s d'huile dans une poelle deux minutes.