Mini pain pour hamburger

Dans un saladier, mélanger la farine, le lait tiède puis la levure. Ajouter le sucre, le sel le jus de citron et le beurre. Mélanger et bien pétrir pendant 5 mn. La pâte doit se décoller facillement des parois des doigts. Former une boule recouvrir d'un linge et laisser reposer une heure. Faire de petite boule que vous disposerer sur la plaque à four et laisser reposer une heure de temps près du four. Afin qu'elle prenne encore de volume. Dorer avec le jaune d'oeufs battu mélangé avec du sucre et 1c àc de lait.

Mettre au four 20 mn à 180°c.