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Pain brioché farci à la viande hachée et au fromage
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients:
500g de farine T5590g de beurre 30g de lait en poudre 20g de levure boulangere 10g de sel 350ml d'eau20g de sucreUn peu de césame. 1 oeuf pour la dorure.
Préparation:
Delayez la levure avec un peu d'eau tiède et laissez reposer 10 mn.
Dans un bol.
Mettez la farine en fontaine puis ajouter la levure, le sucre le lait et le sel en évitant que le sel touche directement à la levure. Ajoutez de l'eau et bien mélangez pour former un boule.
Ramenez la boule dur le plan de travail fariné et pétrir 10 mn. Ajoutez le beurre ramolli puis pétrir 5 mn. Couvrez avec un torchon et laissez reposer 1h ou jusqu'à ce que ça double de volume.
Dégagez et formez vos boule.
Pour la farce vous pouvez mettre tout ce que vous voulez de la viande ou du poisson.
Vous laissez les boules se reposer 20 mn.
Vous les dorer avec le jaune d'oeuf battu et saupoudrez de césame.
Vous l'enfournez dans le four préchauffé a 180 degre 30 mn.
Dans un bol.
Mettez la farine en fontaine puis ajouter la levure, le sucre le lait et le sel en évitant que le sel touche directement à la levure. Ajoutez de l'eau et bien mélangez pour former un boule.
Ramenez la boule dur le plan de travail fariné et pétrir 10 mn. Ajoutez le beurre ramolli puis pétrir 5 mn. Couvrez avec un torchon et laissez reposer 1h ou jusqu'à ce que ça double de volume.
Dégagez et formez vos boule.
Pour la farce vous pouvez mettre tout ce que vous voulez de la viande ou du poisson.
Vous laissez les boules se reposer 20 mn.
Vous les dorer avec le jaune d'oeuf battu et saupoudrez de césame.
Vous l'enfournez dans le four préchauffé a 180 degre 30 mn.
Publié par sikirath - https://www.lesfoodies.com/sikirath