Pâte feuilletée

Sur une table de travail mettre en fontaine la farine puis ajoutez le sel et l'eau. Mélanger le tout pour avoir un pâte homogène. Laisser reposer 30 mn au frais. Fariner la table de travail et étaler la pâte avec le rouleau puis poser le beurre sur la pâte et étirer la pâte tout en saupoudrant de farine pour que la pâte soit bien lisse puis plier en rabattant les bords au milieu en deux. Puis reprendre la même opération en donnant des tours comme un pagne. Replier et reprendre la même opération 6 fois en donnant le temps de repos entre les tours.

Vous pouvez le conserver 3 jours au réfrigérateur et 10 jours au congelateur.