Cuisse de dinde à la dijonnaise

Préchauffer le four à 240°.

Peler les gousses d'ail et en insérer des morceaux dans la chair de la dinde.

Saler et poivrer les deux côtés de la cuisse.

Placer la cuisse de dinde dans un plat allant au four.

Couper les tomates en quartiers, les épépiner, les placer autour de la cuisse.

Peler les pommes de terre, les couper en gros quartiers, les placer autour de la cuisse.

Saler et poivrer les tomates et les pommes de terre.

Arroser le tout avec l'huile d'olive et l'eau.

Enfourner pour 45 minutes de cuisson.

Dans un bol, mélanger la moutarde et la crème fraîche.

Au bout de 45 mn de cuisson, badigeonner la cuisse avec la moitié de la préparation crème/moutarde. Réenfourner pour 15 mn, en baissant le thermostat à 210°.

Au bout des 15 mn, retourner la cuisse de dinde et badigeonner la 2° face avec le mélange restant. Réenfournez pour 15 mn.

Dégustez !

C'est simple, délicieux et très économique.