Tajine de légumes aux épices

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 55 minutes

Pour environ : 6 à 8 gourmets.

La recette :

Commencez par préparer vos légumes. Épluchez puis coupez en bâtonnets les carottes, les navets, le fenouil, les courgettes en laissant un peu de vert puis détaillez les pommes de terre en quartiers. Réservez.

Émincez les oignons et mettez-les à rissoler dans l'huile d'olive. Ajoutez les carottes, les navets puis tous vos épices. Arrosez avec le miel, l'eau, les tomates pelées, remuez bien et laissez mijoter 15 à 20 min.

Ajoutez ensuite les pommes de terre et les courgettes et c'est reparti pour 20 minutes de bloblotage. Arrangez joliment vos légumes dans un tajine ou un plat allant au four et mettez-les à confire au four à 160° 15/20 min.

Servez tel quel ou accompagné d' un bon poulet rôti, de petites côtelettes d'agneau ou d'un poisson grillé...

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A bientôt de nouvelles gourmandises,

Amitiés gourmandes, Sissi et Abrielle.