Bava de Moça

Baba de Moça (bave de jeune fille) est certainement le plus ancien des desserts brésiliens d'origine portugaise...

ma p'tite recette : Bava de Moça 

Un p'tit délice d'une facilité déconcertante... Donc un bonheur complet !

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Dans une casserole à feu doux, versez 3 jaunes d'œufs, 125 gr de sucre, 25 gr de sucre vanillé, 5 gr de beurre, 3 cuillères à soupe d'eau, 4 cl de lait de coco et 1 clou de girofle. Fouettez sans cesser de remuez jusqu'à l'ébullition.

Puis ôtez le clou de girofle. Versez la crème dans des verrines et laissez refroidir.

Au moment de servir, parsemez de noix de coco râpée et de zestes de citron vert.

Servez frais.

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Option : cette crème peut servir à fourrer des gâteaux.

 

- Les ingrédients.

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- Faites bouillir les ingrédients (sauf le citron et la noix de coco).

- versez dans une verrine et réservez au frais. Puis ajoutez noix de coco râpée et zestes de citron vert