Beurre de chèvre (pour viandes rouges)

Beurre fromagé pour accompagner vos viandes rouges...

Ma p'tite sauce : beurre de chèvre

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Dans un robot, mixez 100 g de fromage de chèvre à température ambiante, 100 gr de beurre, 1 cuillère à soupe de persil et basilic frais, pendant 2 mn afin d'obtenir un mélange homogène. Salez légèrement, poivrez.

Dans du film étirable, enroulez le beurre en forme cylindrique. Réservez au réfrigérateur ainsi vous pouvez couper des tranches et même le congeler.

À utiliser sur une viande rouge bien chaude.

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Variante : si vous n'avez pas de mixeur, dans un bol, travaillez le beurre et ajoutez le fromage en l'écrasant à la fourchette, bien mélangez avec les herbes. Salez légèrement, poivrez.