Carpaccio de St Jacques et d'avocat au fruit de la passion

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

ingrédients (2 gourmands - 4.50 €) :
- Saint-Jacques entières (noix et corail), avocat, fruit de la passion mûr, huile d'olive, citron jaune, baies roses, sel, poivre du moulin

Préparation:

Où tout cru devient une ouverture sur les saveurs...
Un délice pour les papilles... !

ma p'tite recette : Carpaccio de St Jacques et d'avocat au fruit de la passion

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Pelez et coupez en lamelles 1 avocat. Émincez ou coupez en dés 2 noix de St Jacques.
Dans un récipient transparent, déposez l'avocat, les dès de St Jacques et le corail. Salez, poivrez. Arrosez d'un jus de citron et d'un filet d'huile d'olive. Parsemez l'ensemble de quelques baies roses.
Au centre, versez la pulpe d'un fruit de la passion.
Servez froid.

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En déco : quelques lamelles de citron vert (par exemple).

Délice des sens.....