Cassolette de pétoncles aux asperges vertes et champignons

Les cassolettes, c'est pratique pour un plaisir simple mais savoureux...

ma p'tite recette : cassolette de pétoncles aux asperges vertes et champignons

Réalisation simple

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Dans une poêle avec du beurre, à feu vif, faites cuire 2-3 champignons en lamelles pendant 2 mn. Puis ajoutez 1/2 carotte rapée et 1 échalotte finement émincée. Mélangez et laissez mijoter à feux doux, pendant 2 mn.

Préchauffez le four à 210° - th 7.

Dans un récipient, versez 2 cuillères à soupe de crème fraîche, mettez 10 noix de pétoncles, 4 crevettes décortiquées, 4 pointes d'asperges. Ajoutez la préparation aux champignons. Salez, Poivrez. Mélangez.

Dans une cassolette, mettez le tout. Parsemez de chapelure de pain et de gruyère râpé. Posez 1 noisette de beurre. Enfournez pendant 15 mn.

Servez aussitôt dans la cassolette.

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Option : vous pouvez aussi mettre du poireau en julienne (fins morceaux).

- Faites cuire les champignons avec la carotte rapée, l'échalotte finement émincée,...

- Mettez dans la cassolette : crème fraîche, noix de pétoncles, crevettes, pointes d'asperges, la préparation aux champignons. Salez, Poivrez...

- Parsemez de chapelure de pain et de gruyère râpé, mettez une noisette de beurre, enfournez à four chaud,...

- À la sortie du four,... Une savoureue cassolette !