Crème de fraises

Un dessert pour les chaleurs de printemps...

Mon p'tit dessert : crème de fraises

Fastoche... !

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Dans une casserole, mettez 500 gr de fraises coupées en morceaux. Recouvrez d'eau. Portez à ébullition et retirez immédiatement du feu. Mixez le tout et remettez dans la casserole. Ajoutez aussitôt 15 gr de fécule, 90 gr de sucre et 10 gr de sucre vanillé. Mélangez bien (si votre fécule fait des boules, n'hésitez pas... Remixez la préparation) jusqu'à obtention d'une crème lisse.

Mettez dans des ramequins. Réservez au frigo pendant 2 h.

Au moment de servir, faites un dôme de crème chantilly et posez une fraise. Parsemez de coco.

Servez très frais.

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Variantes : à la place des fraises, framboises, ananas, etc... À votre goût !

- Coupez les fraises et recouvrez-les d'eau..

- Mixez le tout...

- Incorporez la fécule et le sucre...

- versez dans des ramequins...

- posez un dôme de chantilly, une fraise et parsemez de coco râpée...