Endives lardées

Un délice... Plein de saveurs !

ma p'tite recette : endives lardées

Simplissime...

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Après avoir lavé 3 b'lles endives, enlevez le trognon (c'est ce qui donne l'amertume !), faites cuire à la cocotte-minute pendant 15 mn (ou 25 mn dans un faitout avec de l'eau salée).

Égouttez les endives et pressez-les pour enlever un maximum d'eau. Ouvrez-les en deux dans le sens de la longeur et mettez 2 lamelles de gruyère, refermez. Enroulez l'endive de 2 tranches de lard aux extrémités.

Disposez dans un plat allant au four. Ajoutez des lamelles de gruyère dessus, puis un peu de chapelure et une noisette de beurre. Poivrez.

Enfournez à four chaud (210° - th7) pendant 10 mn, jusqu'à obtention d'une belle dorure.

Servez avec une salade verte.

BON APP'

Option : Vous pouvez parsemer de gruyère râpé pour un effet plus agréable à l'oeil et comme ci-dessous, une p'tite lamelle de champignon sur chaque endive lardée.

 

 - Après avoir cuit les endives, farcissez-les avec le gruyère puis entourez-les de lard,...

- Ajoutez une lamelle de gruyère, puis de la chapelure et du beurre pour les gratiner,...

- Enfournez pour faire cuire et dorer,...

- Un peu de gruyère râpé et des lamelles de champignon en déco...

- Régalez-vous avec ce plat rapide et gustatif !