Financiers aux framboises

Un plaisir moelleux avec la touche d'acidité de la framboise...

ma p'tite gourmandise : financiers aux framboises

Simple...

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Préchauffez votre four à 210° - th 7.
Dans un récipient, mettez 50 gr de poudre d'amandes, 140 gr de sucre, 10 gr de sucre vanillé et 50 gr de farine.

Dans un récipient, montez 4 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.

Dans un bol, faites fondre au micro-ondes 75 gr de beurre. Badigeonnez de beurre avec un pinceau, un moule à financiers ou à muffins. Versez le reste du beurre fondu (dès qu'il est froid) dans la préparation. Incorporez les blancs (mais ne mélangez pas trop pour ne pas excessivement aérer la pâte, les financiers deviendraient secs).

Versez la préparation dans le moule. Enfournez pendant 15/18 mn. Dès que la pâte est prise (c-à-d se durcit suffisamment pour que les framboises ne disparaissent pas entièrement dans la pâte), déposez 3 framboises par gâteau.

Démoulez dès la sortie du four.

Servez tiède ou froid. 

Blogdélice !

 

- Dès la sortie du four, dorés et parfumés...

- Moelleux comme il faut...

- Et avec une touche d'acidité !