Galette de chips

Croustillante, un accompagnement sympa et original... !

ma p'tite recette : galette de chips 

Simple... !

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Épluchez et coupez en fines lamelles 2 pommes de terre (à l'aide d'une râpe/mandoline). Surtout ne pas les laver de patates (car sinon, l'amidon disparait et elles ne se collent pas entre elles pour faire la crêpe).

Dans une poêle à feu doux, mettez 1 cuillère à café de graisse de canard. Disposez vos lamelles de pommes de terre en commençant par l'extérieur et en les superposant légèrement. Faites cuire jusqu'à la dorure, puis retournez délicatement la galette pour la dorer de l'autre face.

Égouttez la galette sur du sopalin. 

Servez aussitôt en salant et poivrant légèrement.

Pour accompagner la viande, le poisson,...

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- Préparez vos fines lamelles de pommes de terre...

- Disposez vos lamelles en partant de l'extérieur...

une b'lle galette de chips