Roulés ou roulades de saumon fumé au roquefort et noix

Une entrée en douceur...

Ma p'tite recette : roulades de saumon fumé au roquefort et noix

Réalisation simple et... Sans cuisson !

********************************************************

Dans une assiette avec 2 cuillères à soupe d'huile de noix, quelques zestes de citron jaune et quelques plumes d'aneth, faites mariner 3 tranches de saumon fumé, pendant 1 h au frigo.

Dans chaque assiette individuelle, tapissez-la d'une chiffonnade de salade verte. Arrosez-la de vinaigrette à base d'huile de noix.

Dans un récipient, versez 10 cl de crème liquide et fouettez-la. Incorporez au fur et à mesure 25 gr de roquefort émietté afin d'obtenir une b'lle crème. Salez légèrement, poivrez.

Égouttez et découpez le saumon fumé en larges lanières (2 lanières par tranches, soit 6 roulades). Faites un cercle avec chaque lanière et garnissez-les de la crème au roquefort. Parsemez quelques tronçons de ciboulette et 1 pincée de Paprika.

Disposez les roulades délicatement sur la salade, ajoutez quelques cerneaux de noix.

Servez frais.

À déguster avec un vin blanc sec.

Blogapp' 

- Faites mariner le saumon fumé avec des zests de citron et de l'huile de noix,...

- Préparez la crème de roquefort, puis...

- Roulez les lanières de saumon et farcissez-les de crème, ajoutez de la ciboulette, du Paprika et parsemez des cerneaux de noix.