Omelette suisse

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ne vous inquiétez pas;bien qu'il y aie beaucoup d'ingrédients, ils sont très courants et présents dans presque toutes les cuisines!:)75gr. de jambon cru, 1petit oignon haché menu, 45gr.de beurre, 100gr. d'emmental, 6oeufs, 3cuil. à soupe de lait ou de crème, poivre, sel, 3tomates pelées, 1/2cuil.à soupe d'huile de tournesol(ou d'olive), 1/2cuil.à café de raifort rapé (ou de wasabi alias radis de cheval), 1cuil.à soupe de ciboulette hâchée, 2cuil.à soupe de cresson hâché.

Préparation:

1-Coupez le jambon en très petits morceaux et mélangez les à l'oignon. Faites les revenir dans une poêle avec un peu de beurre fondu. Remuez de temps à autre.

2-Entre-temps, coupez les tranches de fromage en dés.

3-Fouettez les oeufs avec la crème ou le lait, mais sans faire moussez. Salez et poivrez.
Ajoutez-y le jambon et le fromage.

4-Faites fondre le reste du beurre dans une poêle, en graissant les bords, et versez-y le mélange. Remuez avec une fourchette jusqu'à ce que les oeufs soit pris.

5-Coupez les tomates en tranches et faites-les chauffer dans l'huile de tournesol, ou d'olive, avec la ciboulette et le raifort (ou le wasabi).

6-Disposez les tomates sur l'omelette le long du diamètre. Repliez l'omelette en deux et faites-la glisser sur une assiette.

7-Il ne vous reste plus qu'à mettre un peu de cresson par dessus et je vous souhaite un bon appétit !.