Sablés écossais

1- Mélange 175 gr de beurre ramolli avec 100 gr de sucre cristallisé et une pincée de sel.
2-Ajoute progessivement les 250 gr de farine et mélange bien pour obtenir une boule.
3- Étale la pâte sur le plan de travail fariné en une couche d'un demi-centimètre environ.
4-Découpe la pâtes en rectangles, ronds ou formes variées.
5- Dépose les parts sur une plaque de cuisson beurrée.
6-Pique le dessus de chaque sablé avec une fourchette.
7-Faire cuire +/- 20 mn à 160°/ th. 4.
8-Faites refroidir, c'est prêt !

Petite variante : tu peux rajouter des pépites de chocolat sur le sablé juste avant la cuisson, c'est encore meilleur !