Aspic de poulet

Préparation 20 mn - Cuisson 10 mn - Réfrigération 3 heures.

- Faire refroidir un moule à savarin au freezer.

- Découper les blancs de poulets ou les restes en petits bâtonnets, faire de même avec le jambon.

- Mettre ces bâtonnets dans un saladier et les arroser avec l'huile et le jus de citron, saler, poivrer, couvrir le saladier et laisser reposer 2 heures.

- Faire une gelée comme indiqué au mode d'emploi, verser une couche de 1 cm d'épaisseur dans le fond du moule sorti du freezer et remettre au freezer.

- Pendant ce temps, couper les cornichons et les olives en fines rondelles (réserver 6 rondelles d'olives).
- Détailler les poivrons en petites lamelles après les avoir débarrassés de leurs graines et ajouter tous ces ingrédients au poulet et au jambon.

- Arroser de 2 cuillères à soupe de gelée tiède, bien mélanger le tout.

- Faire durcir l'oeuf 10 mn à l'eau bouillante, l'écaler et le couper en rondelles.

- Disposer 6 rondelles d'oeuf au fond du moule, séparées par des rondelles d'olives.
- Ajouter doucement le contenu du saladier en nivelant la surface avec le dos d'une cuillère.
- Laisser environ 1 cm entre les parois du moule et la préparation pour pouvoir y couler la gelée.
- Verser délicatement le reste de gelée, en recouvrir la surface.

- Faire prendre 2 à 3 heures au réfrigérateur.

- Pour démouler, tremper quelques secondes le moule dans de l'eau chaude.