3 jaunes d'oeuf250ml de lait1cs 1/2 de crème fraîche épaisse3cc d'arôme de café2cs de Maïzena2 à 3cs de sucre
Préparation:
Fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre.
Dans une casserole, mettre le lait et la maïzena. Mettre chauffer. Quand le mélange est chaud (mais pas bouillant), mettre la crème fraîche. Bien mélanger.
Quand le mélange au lait est homogène, le verser sur les jaunes d'oeuf (petit à petit) en mélangeant sans arrêt au fouet. Normalement le mélange épaissit de lui même, si ce n'est pas le cas remettre le tout dans la casserole et faire chauffer à feu très doux.
Répartir dans 3 verrines ou ramequins, laisser refroidir et mettre au frais pour au moyen 2 heures.
Publié par so1331 - https://www.lesfoodies.com/so1331