Gâteau moelleux à l'ananas (pour diabétiques)

1. Séparer les blancs des jaunes.

2. Dans un saladier, battre les jaunes avec la stévia.
Ajouter la farine, un peu de lait puis le beurre.
Terminer par le reste de lait de façon à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas (légèrement liquide).
Ajouter l'arôme de vanille.
Ajouter la levure.

3. Battre les blancs en neige.

4. Ajouter les blancs à la pâte et mélanger à l'aide d'une spatule pour éviter de "casser" les blancs.

5. Au fond d'un moule (à tarte) verser 20g de beurre fondu, saupoudrer très légèrement de stévia.

6. Disposer les tranches d'ananas en rond.

7. Verser la pâte.

 8. Enfourner à 210° pendant 30 minutes.

Malgré ma tentative de caramel à la stévia, ben y'a pas eu de caramel !!!
pas grave il est bon quand même....