Mille-feuille banane/mangue

Eplucher la mangue et la détailler en petits cubes.

La mettre dans une casserole avec le lait et mettre à chauffer à feu doux.

La mangue doit se ramollir.

Eplucher les bananes et les détailler en petites rondelles.

Mettre à chauffer 10g de beurre dans une casserole et y mettre les rondelles de banane.

Les bananes doivent fondre.

Sur une plaque allant au four, étaler la feuille de brick (avec la feuille de cuisson) la badigeonner de beurre fondu (5g restant). Saupoudrer de sucre glace.

Faire cuire 8 minutes à 180°.

Diviser en 9 morceaux.

Dresser le mille-feuille : mettre la purée de bananes, mettre un petit peu de chantilly. Mettre un morceau de feuille de brick, mettre un peu de mangue. Remettre un morceau de feuille de brick et saupoudrer très légèrement de sucre glace.

Mettre un peu de chantilly à côté du mille-feuille.

Déguster