Pains aux raisins

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Ingrédients pour la pâte :
- 350g de farine
- 30g de sucre
- 12,5cl de lait demi-écrémé
- 20g levure de boulanger
- sel
- sucre vanillé
- 1 œuf
Ingrédients pour la crème pâtissière :
- 2 jaunes d'œufs
- 35g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25cl de lait
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- gousse de vanille ou de l'arôme de vanille
- 150g raisins secs

Préparation:

1. Mettre les raisins à tremper 3 à 4 heures avant de commencer la préparation.

2. Mélanger tous les ingrédients de la pâte et mettre à monter 1h.

3. Préparer la crème : verser le lait et la vanille et mettre à bouillir. Dès ébullition, retirer du feu et couvrir.

4. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre. Fouetter.

5. Ajouter la maïzena. Fouetter.

6. Verser le lait chaud en fouettant continuellement.

7. Remettre sur feu doux.

8. Etaler la pâte.
Tartiner de crème pâtissière.
Parsemer de raisins.

9. Rouler en boudin et découper des tranches de 1-2 cm d'épaisseur.

10. Remettre à lever pendant 40 minutes.

11. Cuire à 180° pendant 20-30 minutes.

Pour faire monter votre pâte : mettre votre pâte dans le four, le préchauffer à 50°, le laisser chauffer une dizaine de minutes puis l'éteindre.