Poulet Yassa

1. Couper les cuisses de poulet en 2. Avec la pointe d'un couteau, faire des incisions profondes dans la chair.

2. Les faire mariner au frais toute une nuit dans un plat avec un oignon et le jus de 3 citrons verts.

3. Faire fondre le reste des oignons émincés avec 3 cuillères d'huile dans une cocotte.

4. Egoutter le poulet (garder la marinade), l'éponger et le faire dorer sur toutes les faces dans de l'huile.

5. Déposer le poulet dans la cocotte sur les oignons. Ajouter la marinade, le piment, les olives et le cube de bouillon émietté.

6. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 30 minutes.

Personnellement, je n'avais pas de piment en poudre, alors j'ai mis du paprika.... Je l'ai servi avec de la semoule.