Tiramisu tout simple

A faire la veille et mettre au frigo toute la nuit (bien meilleur).

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les blancs en neige bien fermes.

Mélanger les jaunes avec la stévia. Incorporer le mascarpone.
Mélanger jusqu'à obtenir une mixture bien homogène sans grumeaux.

Ajouter les blancs d'oeuf et mélanger à la spatule en aérant bien le mélange. Faire attention à ne pas casser les oeufs.

Préparer un café. Tremper les spéculoos dedans jusqu'à ce qu'ils soient bien mou, les sortir à la petite cuillère et les disposer dans le fond d'un plat.

Verser le mélange au mascarpone par dessus.

Mettre au frais toute une nuit.

Au moment de servir saupoudrer de chocolat en poudre (pour moi, mélange de Nesquick et de cacao sans sucre).

Malheureusement, je n'ai pas eu le temps de prendre de photo : il a été dévoré avant que j'en ai le temps.