Verrine saumon/avocat/tomates cerises

1. Couper le saumon en petits morceaux, citronner-le. Verser un filet d'huile d'olive.

2. Dans un récipient, mélanger les rillettes de saumon avec le zeste et le jus d'un demi citron. Rectifier le sel.

3. Ouvrir les avocats en deux et enlever le noyau. Couper la chair en petits cubes et citronner-la.

4. Laver et couper les tomates cerises en 6 quartiers. Les mélanger avec une ou deux pincées de sel.

5. Dresser les verrines.