BREDELE AU GINGEMBRE

Mélangez la farine, le sucre, et le gingembre en poudre. Ajoutez le beurre tempéré coupé en dés, mélangez grossièrement puis ajoutez l'oeuf et mélangez la pâte pour former une boule. Incorporez le gingembre confit coupé en petits morceaux, puis formez deux boudins, enroulez-les de film alimentaire et laissez-les reposer 2 heures au frais. Ensuite coupez des tronçons de pâte, passez une face et les contours de chaque sablé dans le sucre cristal et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien. Mettez au four à 180° pendant environ 15 minutes. Laissez refroidir sur la plaque. Ils se dégustes avec un thé au jasmin ou un café.