COULIS D'ABRICOTS

Lavez et enlever les noyaux des abricots,

Les coupez en morceaux, les mettres dans le blinder.

Ajoutez le sucre, la cuillére d'amaretto, et la poudre d'amandes.

Mixez très fort pour faire un coulis homogène et lisse.

Pour accompagnez des petits gateaux aux abricots, un fond de tarte, ou un fontainebleau.

Que l'on trouve chez le crémier ! Le coulis peut être congelé pour l'hiver très agréable.

Lorsque les fruits sont rares.

ABRICOTS D' UN PETIT PRODUCTEUR DE LA VIENNE.

ET AUSSI AVEC DES FRAISES A CUEILLIR ( recettes à venir).