MUFFINS AUX FRAISES DES BOIS

Prechaufez le four a 180°. Dans une jatte, melangez la farine, le sucre, la levure, le sel ; incorporez les oeufs, la creme fraiche et l'extrait de vanille, sans trop travailler la pate. Ajoutez les fraises (decongelees bien sur) remplissez les moules a muffins, faites cuire 20 minutes. Verifiez la cuisson en piquant la pointe d'un couteau au coeur du muffin. Elle doit ressortir seche. A deguster avec fromage blanc battu, de la creme fraiche et quelques fraises.