VELOUTE DE PETITS POIS A LA MENTHE

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

200G de petits pois surgelés 2 Oignons frais (cébettes) 1Coeur de laitue 30 G de beurre doux 2 Cuil. À soupe d'huile d'olive 1 Grosse cuil. À soupe d'huile d'olive 4 Cuil. À soupe de menthe ciselée Sel, poivre

Préparation:

Pelez et émincé les oignons, coupez en quatre le coeur de laitue.

Faites fondre le beurre et l'huile dans une casserole. Ajoutezles oignons et le coeur de laitue.

Laissez cuire 5 min. Versez les petits pois et couvrez d'eau à hauteur des légumes.

Poivrez, salez et laissez cuire 20 min à petits bouillons. 3 min avant la fin de la cuisson.

Ajoutez la menthe ciselée. Versez le contenu de la casserole dans le bol du blinder.

Ajoutez la crème fraîche et mixez très fortement. Servir le velouté, chaud ou froid.

Selon la saison ! Très agréable avec un mélange subtil petits pois et menthe.