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Artichauts farcis à la mousse de saumon
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 fonds d'artichauts cuits 1 citron
Pour la mousse : 150 g de saumon 50 g de fromage blanc 1 blanc d'oeuf 1cas de concentré de tomates ou ketchup ciboulette persil sel et poivre
Préparation:
Préparer la mousse : mixer le saumon avec le fromage blanc. Ajouter le concentré de tomate, les fines herbes hachées, sel et poivre.
Battre le blanc en neige avec une pincée de sel L"incorporer délicatement avec une spatule à la préparation précédente.
Préparer les fonds d'artichauts, les asperger de jus de citron. Les garnir de mousse de saumon et les mettre au frigo pendant 2 h.
Peut se faire avec de la truite et servi avec une salade verte.
Publié par solker - https://www.lesfoodies.com/solker