BROWNIE AU FUDGE

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

225 g de sucre 120 g de chocolat noir 90 g de beurre 2 oeufs battus 90 g de farine 100 g de noisettes entières
Pour LE FUDGE : 75 g de sucre 30 ml d'eau 10 cl de crème liquide entière 30 g de beurre 80 de chocolat au lait

Préparation:

Préchauffer le four à 180° (th6).

Chemiser un moule avec du papier sulfurisé, faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-ondes, laisser refroidir et ajouter les oeufs battus puis le sucre et la farine, mélanger et ajouter les noisettes entières.

Verser dans le moule et faire cuire 30 mn. Laisser refroidir avant de démouler. Reserver.

Préparer le fudge : faire un caramel avec le sucre et l'eau, quand il prend un couleur ambrée, verser la crème avec précaution hors du feusqu'à obtention d'une couleur caramel.

Hors du feu, ajouter le chocolat au lait en morceaux, bien mélanger.

Verser le tout sur le brownie refroidi, mettre au frais pour que le fuge durcisse.