QUICHE AUX PETITS LEGUMES

Préchauffer le four th 6 (180°).

Couper le blanc de poireau en rondelles, &mincer l'oignon,

Peler et émincer la courgette et la carotte.

Cuire le brocoli à l'eau bouillante salée.

Dans une poêle, mettre un peu d'huile et y faire revenir l'oignon, ajouter la carotte et la courgette, laisser cuire quelques minutes.

Ensuite ajouter les poireaux et les brocolis, laisser le tout cuire 5 mn sur le feu.

Etaler la pâte dans un moule, la piquer avec une fourchette et y répartir les légumes ainsi que les lardons fumés.

Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait, la crème, la muscade rapée, le sel et le poivre.

Verser ce mélange sur les légumes, parsemer de gruyère et mettre au four pendant 30 mn.

Servir avec une salade verte.