RATATOUILLE A L'ORIENTALE

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 oignon 2 gousses d'ail 2 courgettes 1 grosse aubergine 4 tomates poivrons rouge vert et jaune 2 feuilles de laurier huile d'olive 2 cac d'épices malin Oriental de DUCROS sel poivre

Préparation:

Eplucher et couper l'oignon en lanières. Eplucher et écraser l'ail. Ebouillanter les tomates pour les eplucher plus facilement et les couper en morceaux.

Couper les poivrons en lanieres. Eplucher les courgettes et les couper en morceaux. Couper également l'aubergine.

Dans un faitout, mettre l'huile à chauffer, y faire suer l'oignon et l'ail. Ajouter les poivrons, les courgettes et l'aubergine. Remuer. Ajouter les tomates et les feuilles de laurier. Saler, poivrer. Saupoudrer d'épices orientales. Bien mélanger le tout, couvrir et laisser cuire 1 h à feu très doux. Remuer de temps en temps.

POUR LE BARBECUE !!!!!