Soupe de miso aux crevettes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Piment rouge coupé en deux et épépiné 3 Fines lamelles de gingembre 2 Pak-choi 100G de champignons shiitake coupé en deux 300G de poivrons rouges coupés en petit morceaux 70G de pousses de soja 200G de nouilles udon 170G de grosses crevettes cuites et épluchées 1 Paquet de soupe miso (pour env. 6 Dl d'eau) 2cc d'huile de sésame Un peu de sauce soja.

Préparation:

Versez 6 dl d'eau dans une casserole, ajoutez le piment et le gingembre, portez à ébullition. Coupez en lanierres les choux. Ajoutez les pak-choi et les champignons shiitake et laisser cuire 3 minutes.

Versez les poivrons et les pousses de soja, faites cuire 3 minutes. Ajoutez les nouilles, les crevettes, l'huile de sésame ainsi que la soupe miso, poursuivez la cuisson 2 minutes. Servez aussitôt dans des petits bols avec la sauce soja.