Moelleux à la vache qui rigole..

Faire chauffer le lait et le beurre coupé en morceaux. Ajouter le gruyère et mélanger rapidement.

Hors du feu, ajouter le jambon.

Dans un saladier, battre en omelette les œufs en ajoutant du sel et du poivre.

Ajouter petit à petit la farine en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

Rajouter le mélange lait beurre gruyère et mélanger bien.

Verser l'appareil dans des moules à muffins.

Couper les portions de vache qui rit en deux et disposez-en une dans chaque moule au centre.

Préchauffez le four à 180°C, et faire cuire 20 minutes.

Photo et recette du blog La fourchette gourmande