450 G de farine de blé type 6515 G de levure fraiche de boulanger250 G d'eau tiède2 Cuil. Café de sel3 Cuil. À soupe d'huile d'oliveGraines de sésame ou pavot bleu
Préparation:
Délayez la levure dans l'eau tiède. Mélanger la farine et le sel. Disposer le mélange farine et sel en fontaine. Ajouter le mélange eau + levure et l'huile d'olive. Travailler la pâte du bout des doigts en incorporant petit à petit la farine. Pétrir la pâte sur le plan de travail fariné pendant 10 minutes. L'étaler du bout des doigts en un rectangle de 30 x 40 cm et la disposer sur une plaque à pâtisserie. Laisser pousser pendant 1h30 dans un endroit tiède. Badigeonnez d'eau la surface de la pâte. Parsemez-la de graines de sésame ou de pavot. Découper la pâte au couteau en bandes de 2 cm de large et 20/25 cm de long. Façonner ces bandes de pâte en les roulant entre les mains et le plan de travail fariné. Ranger la pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Enfourner à four chaud, 200°C pendant 15 à 20 minutes. Une fois bien dorés les laisser refroidir.
Publié par Sonia - https://www.lesfoodies.com/sonanail