225 G de riz rond1 Oignon haché1 Poivron jaune épépiné et finement émincé ou vert15 Cl de vin blanc sec1 L de bouillon de légumes (ou volaille)150 G de saumon3 C. À soupe d'aneth ciselé4 C. À soupe de parmesan râpé1 C. À soupe d'huile d'oliveSel, poivre1 Petit boite de petit pois
Préparation:
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon et le poivron, Laissez cuire 4 min environ. Versez le riz en pluie et mélangez 1 min pour enrober les grains. Ajoutez le vin et laissez le riz l'absorber à feu doux. Puis versez peu à peu le bouillon, en laissant le riz l'absorber avant chaque. Ajout, jusqu'à cuisson complète. Détaillez en morceaux le saumon et mettez-le dans le risotto ainsi que les petit pois. Avec 2 c. à soupe d'aneth. Faites chauffer à feu doux 3 min, puis rectifiez l'assaisonnement. Décorez du. Reste d'aneth et servez avec du parmesan.
Publié par Sonia - https://www.lesfoodies.com/sonanail