Brochette de boeuf "Le tigre qui pleure"

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Préparation : 10 minutes
Marinade : 2 heures (max. 5 heures)
Cuisson : à adapter selon votre goût (bleu à bien cuit)

Ingrédients pour 2 personnes :

300 gr. de boeuf (filet, faux-filet, entrecôte, rumsteak ou steak, selon vos moyens);
5 cc de sauce d'huîtres;
3 cc de sauce soja;
3 cc de cognac;
2 cc d'ail en poudre;
5 cc d'huile de sésame;
quelques tours de moulin à poivre noir;
3 cs de jus de citron vert;
1 cc de sauce de poisson (nuoc-mâm);
1 cc de sucre brut de canne;
ciboule (Spring onions).

Préparation:

Nous sommes en mai, le mode "grillades" est enclenché, donc je rêve et cuisine des brochettes, même si le temps n'est pas au beau fixe. La recette du "Tigre qui pleure" est d'origine thaïlandaise. Selon la légende, le boeuf est tellement bon que cela en fait pleurer le tigre. Mon homme, qui est du signe du lion, n'a pas pleuré, mais a dit : "Mmmm" à chaque bouchée. Je ne suis inspirée de la recette de Thiou, restauratrice thaïlandaise à Paris, vue sur le blog Aux Délices d'Hélène, que j'ai revisitée en brochettes. S'agissant de la quantité de viande à prévoir par personne, cela oscille entre 150 à 200 gr., à vous de le déterminer selon l'appétit des mangeurs à votre table et l'accompagnement prévu.

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