Bruschetta aux tomates

Dans un bol, faire une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la pincée de paprika, saler et poivrer.

Détailler les tomates en petits cubes. Emincer finement l'échalotte et ajouter à la vinaigrette. Bien mélanger. Goûter, rectifier l'asaisonnement. Les tomates n'ont pas toutes le même goût, c'est pourquoi il faut toujours goûter et ajouter du sel ou du vinaigre si nécessaire pour relever le goût.

Laisser mariner environ 30 minutes.

Découper votre baguette en tranches d'environ 2 cm. Il ne faut pas que les tranches soient trop fines. Les toaster, soit au toaster, soit au four.

Les surmonter du mélange de tomates.